All news
More expensive than red fish: ingredients for herring under a fur coat have increased in price - how much will the traditional New Year's salad cost
Одно из самых популярных и доступных новогодних блюд – селедка под шубой. Однако в магазинах россиян может ожидать неприятный сюрприз. Некоторые материалы стали значительно дороже. Мы расскажем, как приготовить салат и сколько он будет стоить на Новый год.
Овощи и яйца следует отварить и измельчить. Сельдь разделаем, удаляем кости и нарезаем небольшими кубиками. Салат готовится слоями.
Сколько стоит приготовить сельдь под шубой?
Больше всего вы заплатите за сельдь, которая дороже горбуши. За килограмм придется заплатить почти 500 рублей. Горбуша, цены на которую повышены, будет стоить всего 270 рублей, сообщила Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко.
В разговоре с Городскими порталами доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при правительстве РФ Ольга Борисова отметила рост цен не только на сельдь, которая довольно дорогая, но и на майонеза. Цена ингредиентов и овощей будет иметь большое влияние на себестоимость.
Яйца тоже недешевы. Цены начнут расти начиная с 2023 года. Председатель Банка России Эльвира Набиуллина объяснила это высокой инфляцией и возросшим спросом на эту продукцию. Для стабилизации цен в январе 2024 года в Россию из Турции было импортировано 900 тысяч яиц.
По официальной статистике, материал селедки под шубой становится все дороже. По данным Росстата, мы подсчитали, как менялась его стоимость за год.
Майонез подорожал на 4,7%, яйца - на 22,2%, картофель - на 43,9%, лук - на 19,3%, свекла - на 20,17%, морковь - на 6,9%. Цена на сельдь, основной ингредиент, выросла на 12,44%, а цена на филе увеличилась на 11,84%.
Насколько подорожает селедка под шубой к Новому году?
"Учитывая рост цен на майонез, можно оценить, что цена селедки, фаршированной в шубе, в период праздников может вырасти на 4-5%", - сказал эксперт. Тогда за 2 кг придется заплатить около 444 рублей.
Подорожание коснулось не только традиционных новогодних салатов, но и оливье. Фактически, прогнозы предполагают, что в новом году цены вырастут еще на 20-25%. Рыба и другие морепродукты, в том числе красная рыба, также подорожают. Это произошло из-за отсутствия улова и логистических трудностей. Конечно, марокканские цитрусовые по-прежнему могут быть в дефиците.