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Poisson nutritif pour l'homme nommé : riche en sélénium, phosphore et bon goût

Noms de poissons nutritifs pour l'homme : Riche en sélénium, phosphore et savoureux.

Le portail Sports.kz révèle le secret du choix d'un poisson sain. Le poisson est un réservoir de vitamines (A, E, D), d'iode, d'acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) et de protéines facilement digestibles. Il est riche en calcium, zinc, sélénium, fer, phosphore et magnésium, ce qui a un effet bénéfique sur les articulations, le cerveau et l'état général du corps. Le poisson ralentit le vieillissement cellulaire, améliore la fonction de reproduction et abaisse le taux de cholestérol.

Les poissons d'eau salée ont une teneur en acides gras plus élevée que les poissons d'eau douce, et les poissons d'eau douce sont plus riches en protéines et en fer. Cependant, la congélation répétée du poisson de mer, qui se produit souvent pendant le transport, réduit sa valeur nutritionnelle. La pollution des plans d'eau est un autre problème lié à la consommation de poissons de rivière. Les mers et les océans sont également sujets à la pollution, mais les principales concentrations de substances dangereuses se concentrent près du littoral et la pêche industrielle est généralement pratiquée dans les zones d'eau profonde.

Les poissons d'élevage, même les poissons marins, sont souvent élevés avec des stimulateurs de croissance, des colorants, des antibiotiques et des hormones. Ces types comprennent :

Parmi les poissons d'eau douce, on distingue le brochet et la perche. Parmi les fruits de mer, la préférence est donnée au calmar, car il n'a pas encore été élevé dans des conditions artificielles. Les filets de calmar traités chimiquement doivent être évités.

Les poissons sauvages ont généralement de grandes nageoires et une couleur de chair inégale. Mais soyez prudent. Le poisson peut être traité avec des produits chimiques, injecté d’eau ou de colorant, puis congelé et décongelé à plusieurs reprises. Lorsque vous choisissez le poisson, faites attention à son origine et à ses conditions de croissance pour garantir un maximum de bienfaits pour la santé.


Источник: Pro Город ЯрославльPro Город Ярославль

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