Más caro que el pescado rojo: los ingredientes para el arenque bajo un abrigo de piel han subido de precio: ¿cuánto costará una ensalada tradicional de Año Nuevo?

Uno de los platos de Año Nuevo más populares y asequibles es el arenque bajo un abrigo de piel. Sin embargo, los rusos pueden esperar una sorpresa desagradable en las tiendas. Algunos materiales se han vuelto significativamente más caros. Te contamos cómo preparar la ensalada y cuánto costará para el Año Nuevo.

Las verduras y los huevos se deben hervir y picar. Cortamos el arenque, le quitamos las espinas y lo cortamos en cubos pequeños. La ensalada se prepara en capas.

¿Cuánto cuesta cocinar arenque debajo de un abrigo de piel?

Pagarás más por el arenque, que es más caro que el salmón rosado. Tendrás que pagar casi 500 rublos por kilogramo. El salmón rosado, cuyo precio ha aumentado, costará sólo 270 rublos, dijo la presidenta del Consejo de la Federación, Valentina Matvienko.

En conversación con City Portals, Olga Borisova, profesora asociada del Departamento de Finanzas Corporativas y Gestión Corporativa de la Universidad Financiera del Gobierno de la Federación de Rusia, notó un aumento en los precios no solo del arenque, que es bastante caro, sino también para mayonesa. El precio de los ingredientes y las verduras tendrá un gran impacto en el coste.

Los huevos tampoco son baratos. Los precios comenzarán a subir a partir de 2023. La presidenta del Banco de Rusia, Elvira Nabiullina, explicó esto por la alta inflación y la mayor demanda de estos productos. Para estabilizar los precios, en enero de 2024 se importaron a Rusia 900.000 huevos desde Turquía.

Según las estadísticas oficiales, el material del arenque debajo de un abrigo de piel es cada vez más caro. Según Rosstat, calculamos cómo cambió su valor a lo largo del año.

La mayonesa subió de precio un 4,7%, los huevos un 22,2%, las patatas un 43,9%, las cebollas un 19,3%, la remolacha un 20,17% y las zanahorias un 6,9%. El precio del arenque, ingrediente principal, aumentó un 12,44%, mientras que el precio de los filetes aumentó un 11,84%.

¿Cuánto aumentará el precio del arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo?

"Teniendo en cuenta el aumento de los precios de la mayonesa, podemos estimar que el precio del arenque relleno de un abrigo de piel durante las vacaciones puede aumentar entre un 4% y un 5%", dijo el experto. Luego, por 2 kg tendrás que pagar unos 444 rublos.

El aumento de precio afectó no sólo a las ensaladas tradicionales de Año Nuevo, sino también a la ensalada Olivier. De hecho, las previsiones sugieren que los precios subirán otro 20-25% en el nuevo año. El pescado y otros mariscos, incluido el pescado rojo, también se encarecerán. Esto se debió a la falta de capturas y a dificultades logísticas. Por supuesto, es posible que los cítricos marroquíes todavía sean escasos.

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