“Recetas podridas”: un ex empleado mostró todos los horrores de la confitería Mozhaisk

Fruta podrida, equipos rotos, suciedad por todas partes: esto no es un taller subterráneo, sino una gran producción de confitería. Si no fuera porque todo el personal de la compañía filmó todo esto, los compradores podrían no saber que sus muffins y brownies de plátano favoritos en realidad contienen papas de la popular cadena de supermercados.

Inmediatamente después del incidente, los fiscales llegaron al lugar de trabajo y los productos de panadería desaparecieron de los estantes de las tiendas como con un chasquido de dedos.

Pero el número de snacks cuestionables en los estantes no parece estar disminuyendo. Aspecto extraño y precios sorprendentemente bajos: un panecillo con crema por unos 35 rublos, pastelitos infantiles de 0,5 kg por 112 rublos, 1 kg de Kurabye por 172 rublos y la misma cantidad de donuts por 206 rublos. Parece tentador en el mostrador, pero de cerca es una historia completamente diferente.

El fabricante de tuercas tipo Kurabye es un tal Art-Kond LLC. La dirección que figura en la etiqueta ya está en las afueras de San Petersburgo. La ruta lo llevará a través de tierra y escombros, humo industrial y cercas de alambre de púas hasta el edificio de la central eléctrica y la deseada tienda de dulces.

Entre los vertederos de metales y los centros de reciclaje de residuos, no es fácil encontrar un lugar de producción de dulces. La entrada está completamente oculta detrás de un extraño contenedor y llena de basura. Inmediatamente detrás de la puerta hay estantes con productos terminados. Pero son bienvenidos calurosamente. Como clientes potenciales, traen kits de degustación y revelan secretos de precios.

Y – gira de producción. Esta es ropa de abrigo. Anillos de arena, “deliciosas” galletas confitadas y courabiere idénticas fueron cortados con las manos desnudas entre una montaña de cajas y platos sucios.

Un montón de masa yace casi en el suelo. Hay una cacerola oxidada al lado del estante para galletas. El cartón doblado se arrojó directamente a la caja del producto abierta. Los expertos dicen que estas son sólo algunas de la lista completa de razones por las que las empresas deberían cerrar.

Pero Rospotrebnadzor no vendrá. La moratoria sobre las pruebas sigue vigente. Mientras tanto, la producción de confitería ya superó los 4 millones de toneladas por año. Según datos oficiales, se trata de más de mil fábricas en todo el país.

En busca de ganancias, los productores están haciendo todo lo posible por autodestruirse. Ahorran en el alquiler de inmuebles. Por eso tenemos un pequeño taller en una zona industrial. Personal: si el salario medio de un pastelero es de 80.000 rublos, la mayoría de los anuncios ofrecen sólo 50.000 rublos, pero no se requiere una amplia experiencia laboral. Equipo de protección básico: guantes y delantal. Y por supuesto, la salud de nuestros clientes también es importante. Muchas panaderías han aprendido a reducir profesionalmente los precios de sus productos.

Sin embargo, este es un precio muy favorable para los compradores. A modo de comparación, un panecillo elaborado con productos comunes: azúcar, harina, huevos, crema agria, mermelada, etc. costará 84 rublos. Con un margen comercial, que suele alcanzar el 40%, el coste total será de 117 rublos. Y en la tienda - 35 rublos - ¡3 veces más barato!

Los expertos predicen que la situación puede empeorar debido al aumento de los precios de todos los componentes principales de la "confitería". El precio de la harina ya ha aumentado un 30%, los aceites y grasas un 50%, la leche un 20% y el cacao en grano hasta un 150%.

Como muestra la experiencia de una panadería en Mozhaisk, que fue inspeccionada periódicamente por una gran cadena minorista (este es un procedimiento obligatorio antes de concluir un contrato), las inspecciones programadas no garantizan el cumplimiento de todas las reglas de producción. Por tu dulce vida tendrás que pagar en rublos o con tu propia salud.

Fuente: Городской портал 78.ru