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El endocrinólogo nombró verduras que pueden sustituir a las patatas en la dieta.
Anna Kuznetsova, endocrinóloga del Hospital Clínico Vidnovsky del Ministerio de Salud de la región de Moscú, explicó en una entrevista con RIA Novosti cómo se pueden sustituir las patatas en la dieta diaria.
Según los expertos, las judías, el apio, las batatas y la alcachofa de Jerusalén se acercan a las patatas en términos de valor nutricional y sabor.
Las batatas "tienen más carbohidratos de liberación lenta que no aumentan el nivel de azúcar en la sangre". Según los médicos, las batatas contienen calcio, magnesio, vitamina B6 y vitamina A.
Según Anna Kuznetsova, las judías pueden sustituir a las patatas en primeros platos y vinagretas. Las patatas también se pueden sustituir por raíz de apio y alcachofa de Jerusalén.
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