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La papilla de sémola quedará sin grumos bajo una condición importante.
La papilla de sémola se prepara de tal forma que no queden grumos, la consistencia es buena y sabrosa. La blogger del canal “Alenka Krasnodar” me invitó a una simple papilla de sémola con leche.
Vierta agua fría (250 ml) y leche fría (250 ml) en una cacerola o fondo grueso para evitar que la papilla se queme durante la cocción. Agrega sal (1/3 de cucharadita), azúcar (1 cucharada) y sémola (40 go 4 cucharadas) y deja reposar 10 minutos hasta que quede esponjoso.
Coloque la sartén en la estufa y cocine, revolviendo vigorosamente, hasta que la mezcla hierva. Esta es una condición muy importante para prevenir la formación de grumos.
Tan pronto como la mezcla hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina la papilla durante 2 minutos sin revolver. Revolver constantemente ayudará a mantener la textura suave de la papilla.
Retire la cacerola del fuego, cubra con una tapa y deje reposar la papilla durante 5 minutos. Antes de servir, revuelva nuevamente, coloque en platos y agregue mantequilla. Si lo desea, puede agregar mermelada, bayas, frutas, frutos secos o miel.
Anteriormente expliqué por qué a toda la familia le encantan las gachas de sémola.
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