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Hay varias formas de prevenir el moho en los tarros de mermelada.
No todos los hogares tienen un lugar fresco para guardar tarros de mermelada. Por lo tanto, a menudo se forma moho en la mermelada. Los blogueros del canal "La Huerta Ideal" dijeron que la conservación de la mermelada está influenciada por varias razones.
La vida útil y la aparición del moho dependen del método de cocción. Clasifico las bayas y elimino las que muestran signos de podredumbre. A continuación, prepara el frasco. Asegúrate de revisar tu cuello. Si cierras un frasco de mermelada con patatas fritas, seguramente se formará moho en su interior.
Cocine la mermelada hasta que no se formen más burbujas en la superficie. Cuando la mermelada esté lista, no se formarán burbujas. Si cocinas menos, las burbujas volverán a subir. En este caso, tendrás que cocinarlo un rato.
Cocine la mermelada hasta que disminuya el contenido de humedad. Esto es lo que promueve la formación de bacterias. No cierro la mermelada terminada de inmediato. Asegúrate de dejarlo a temperatura ambiente para que se enfríe y permita que se forme una película en la superficie. Si enrolla un producto caliente, se formará condensación en la tapa y se formará moho.
Nunca atesoro azúcar. Agregar menos cantidades elimina todo el trabajo. Para evitar que la mermelada se endulce, agregue ácido cítrico - ¼ de cucharadita. por 1 litro de mermelada preparada. Guarde el producto terminado en un lugar fresco, seco y oscuro. Basta con reducir la temperatura a +15°C.
Si aparece moho en el frasco de mermelada, deséchelo. Esto sucede porque el moho no sólo crece en la superficie, sino que impregna toda la mermelada. No corras riesgos. La salud cuesta mucho más. Hervir, procesar o calentar en el microondas no mata las bacterias que causan enfermedades.
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