Wszystkie nowości
We wrześniu spadła sprzedaż czerwonego kawioru
W całym kraju sprzedaż wykwintnych ryb w sierpniu i wrześniu spadła o 8%, a apetyt mieszkańców stolicy spadł o 14%, podaje Kommiersant. Eksperci twierdzą, że winne są rosnące ceny i malejąca podaż na rynku. Sytuację dodatkowo pogarsza fakt, że w naszym kraju zwykle 50% sprzedaży przypada na grudzień (Nowy Rok), a znaczna część w lutym (Maslenica).
Według Stowarzyszenia Rybackiego kawior z łososia stanowi 5% całkowitej sprzedaży, kawior z jesiotra – 5%, kawior z mintaja – 4%, produkty imitujące łososia – 1% oraz kawior z dorsza i produkty imitujące jesiotra – po 1%. . W zeszłym miesiącu Rosjanie kupowali czerwony kawior w gramowych słoikach, a na początku roku kupowali go głównie w gramowych słoikach.
Ogólnorosyjskie Stowarzyszenie Rybackie (VARPE) podało, że cena hurtowa czerwonego kawioru w sierpniu tego roku osiągnęła 4800 rubli. na 1 kg (wzrost o 50% w stosunku do sierpnia 2023 r.)
Dyrektor wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Przemysłowo-Handlowych „Mokry Rynek” Aleksander Fomin uważa, że tylko w ciągu ostatniego miesiąca cena czerwonego kawioru w sklepach wzrosła około 1,8-krotnie, czemu nie zapobiegła sprzedaż. Oczekuje się, że zeszłoroczny połów wyschnie do grudnia. Na rynku mogą pojawić się produkty z zapasów procesorów, ale nie można jeszcze przewidzieć, ile będą kosztować. Eksperci przewidują, że do końca tego roku produkcja czerwonego kawioru sięgnie 1000 ton, czyli prawie trzykrotnie mniej niż w 2023 roku.
Według VARPE do połowy października połowy łososia pacyficznego wyniosły 231 000 ton. Liczba ta jest 2,6 razy niższa niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Jednocześnie przewodniczący Związku Rybaków Aleksander Panin wyraził pewność, że w tym roku podaż czerwonego kawioru przewyższy spożycie, co oznacza, że „nie ma niedoboru i nie będzie”.
Bogata klasyczna kapuśniak pozostaje pożywieniem zarówno biednych, jak i bogatych
Rosyjscy bojownicy użyli robota „Fagot” w strefie Północnego Okręgu Wojskowego
Turcja stwierdziła, że nie widzi warunków wstępnych negocjacji w sprawie Ukrainy
Żyj ze smakiem: producenci napojów bezalkoholowych w Petersburgu szukają nowych nisz
Sergey Chemezov: Siłą napędową rozwoju kraju są dziś sektory zaawansowanych technologii
Popyt na wynajem studiów w Moskwie wzrósł półtorakrotnie w ciągu trzech miesięcy
Pieskow: Plan pokojowy dla Kijowa będzie zrozumieniem konieczności wytrzeźwienia
Maskę, która błyskawicznie usuwa zmarszczki na twarzy, można znaleźć w każdej kuchni.