Все новости
Стали известны причины спада спроса на красную икру
Поскольку цены растут, а предложение сокращается, потребители могут столкнуться с новыми проблемами при покупке этого традиционного деликатеса.
Розничные продажи красной икры в России продолжают испытывать трудности: в сентябре 2024 года они упали на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В столице ситуация еще более тревожная. Темп снижения составил 14%. Об этом сообщает издание "Коммерсантъ" со ссылкой на данные платформы ОФД.
Снижение спроса на этот деликатес объясняется резким ростом цен, связанным с дефицитом предложения, вызванным резким сокращением вылова горбуши. Средняя цена красной икры в сентябре достигла 3,3 млн рублей в России и 3600 рублей в Москве, увеличившись на 8% и 9% соответственно.
Во Всероссийской ассоциации рыболовства (ВАРПЭ) сообщили, что оптовые цены на красную икру в августе 2024 года достигли 4,8 тысячи рублей за килограмм, что на 50% выше, чем в прошлом году. Эти данные показывают, насколько сильно изменился рынок в краткосрочной перспективе.
Министр сельского хозяйства России Оксана Лут объяснила ситуацию тем, что, хотя статус продукта нельзя отнести к социальной категории, важно в первую очередь удовлетворить потребности российских потребителей.
По данным президента VARPE Германа Зверева, к 15 октября вылов тихоокеанского лосося достиг 231 тыс. тонн, что в 2,6 раза ниже, чем в предыдущем году, и на 15% ниже, чем в 2022 году. Эксперты прогнозируют, что к концу года ситуация может усложниться, поскольку у ритейлеров закончатся запасы, накопленные в прошлом году.