« Recettes pourries » : un ancien employé a montré toutes les horreurs de la confiserie Mozhaisk

Fruits pourris, matériel cassé, saleté partout - ce n'est pas un atelier souterrain, mais une grande production de confiserie. Si tout cela n'avait pas été filmé par l'ensemble du personnel de l'entreprise, les acheteurs ne sauraient peut-être pas que leurs muffins et brownies à la banane préférés contiennent en réalité des pommes de terre provenant de la chaîne d'épicerie populaire.

Immédiatement après l'incident, les procureurs sont arrivés sur le lieu de travail et les produits de boulangerie ont disparu des étagères des magasins comme en un claquement de doigts.

Mais le nombre de snacks douteux dans les rayons ne semble pas diminuer. Apparence étrange et prix étonnamment bas : un petit pain à la crème pour environ 35 roubles, des cupcakes pour enfants 0,5 kg pour 112 roubles, 1 kg de Kurabye pour 172 roubles et le même nombre de beignets pour 206 roubles. Cela semble tentant sur le comptoir, mais de près, c'est une toute autre histoire.

Le fabricant des écrous de type Kurabye est un certain Art-Kond LLC. L'adresse sur l'étiquette se trouve déjà à la périphérie de Saint-Pétersbourg. L'itinéraire vous mènera à travers la terre et les débris, la fumée industrielle et les barbelés jusqu'au bâtiment de la centrale électrique et au magasin de bonbons souhaité.

Parmi les décharges métalliques et les déchetteries, trouver un site de production de confiserie n'est pas chose aisée. L'entrée est complètement cachée derrière un étrange conteneur et jonchée de détritus. Immédiatement derrière la porte se trouvent des étagères contenant des produits finis. Mais ils sont chaleureusement accueillis. En tant que clients potentiels, ils apportent des kits de dégustation et révèlent les secrets des prix.

Et – tournée de production. C'est un vêtement d'extérieur. Des ronds de sable, des « délicieux » biscuits confits et des courabières identiques ont été découpés à mains nues parmi une montagne de cartons et de vaisselle sale.

Un tas de pâte repose presque sur le sol. Il y a une casserole rouillée à côté de l’étagère à biscuits. Le carton plié était jeté directement dans la boîte de produit ouverte. Les experts estiment que ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses raisons pour lesquelles les entreprises devraient fermer leurs portes.

Mais Rospotrebnadzor ne viendra pas. Le moratoire sur les tests est toujours en vigueur. Entre-temps, la production de confiseries dépasse déjà les 4 millions de tonnes par an. Selon les données officielles, il s'agit de plus d'un millier d'usines dans tout le pays.

En quête de profit, les producteurs font de leur mieux pour s’autodétruire. Ils économisent sur la location d'un bien immobilier. C'est pourquoi nous avons un petit atelier dans une zone industrielle. Personnel : Si le salaire moyen d'un chef pâtissier est de 80 000 roubles, la plupart des annonces ne proposent que 50 000 roubles, mais une vaste expérience professionnelle n'est pas requise. Équipement de protection de base : gants et tablier. Et bien sûr, la santé de nos clients est également importante. De nombreuses boulangeries ont appris à réduire professionnellement les prix de leurs produits.

Il s’agit cependant d’un prix très avantageux pour les acheteurs. A titre de comparaison, un petit pain fabriqué à partir de produits ordinaires : sucre, farine, œufs, crème sure, confiture, etc. coûtera 84 roubles. Avec une marge commerciale qui atteint souvent 40 %, le coût total sera de 117 roubles. Et en magasin - 35 roubles - 3 fois moins cher !

Les experts prévoient que la situation pourrait s'aggraver en raison de la hausse des prix de tous les principaux composants de la « confiserie ». Le prix de la farine a déjà augmenté de 30 %, celui des huiles et graisses de 50 %, du lait de 20 % et des fèves de cacao jusqu'à 150 %.

Comme le montre l'expérience d'une boulangerie de Mozhaisk, qui était régulièrement inspectée par une grande chaîne de vente au détail (il s'agit d'une procédure obligatoire avant de conclure un contrat), les inspections programmées ne garantissent pas le respect de toutes les règles de production. Pour votre douceur de vivre, vous devrez payer en roubles ou avec votre propre santé.

Источник: Городской портал 78.ru