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Gastro-entérologue Sukhorukova : les soupes méli-mélo, aux champignons et aux pois sont nocives
Dans une interview avec RIA Novosti, la gastro-entérologue de l'hôpital clinique Vidnovsky du ministère de la Santé de la région de Moscou, Lyudmila Sukhorukova, a nommé le méli-mélo, ainsi que les soupes à la viande, aux champignons et aux pois.
L'expert a expliqué que la solianka contient beaucoup de sel et de graisse, et que la soupe de viande avec un bouillon riche et une vinaigrette avec une grande quantité d'huile provoquent des lourdeurs dans l'estomac.
Selon elle, la soupe aux champignons peut provoquer des ballonnements et des flatulences, elle n'est donc pas recommandée aux enfants et aux patients souffrant de maladies gastro-intestinales. La soupe aux pois, qui est généralement préparée avec de la viande fumée, peut provoquer des troubles gastro-intestinaux en raison de sa teneur en calories et de son piquant, a expliqué Sukhorukova.
Auparavant, la nutritionniste et docteur en sciences médicales Mariyat Mukhina avait qualifié la soupe à la choucroute de soupe la plus saine pour les personnes âgées. Selon elle, de tels plats contribueront à soutenir le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à saturer le corps en fer.
De plus, la choucroute est un produit fermenté contenant de nombreuses substances utiles. Certains d'entre eux sont conservés même après traitement thermique, a indiqué Mukhina.
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