La viande est prête pour l'Orient

Au cours des neuf mois de 2024, la Russie a exporté une quantité record de viande - environ 570 000 tonnes, principalement vers l'Asie et le Moyen-Orient. Dans le même temps, l'offre de produits finis augmente, ce qui profite le plus aux fabricants. Mais les experts s’attendent à ce que la croissance des exportations russes de viande ralentisse de moitié au cours des trois prochaines années, car les coûts d’emprunt élevés risquent de freiner la croissance de la production.

Selon une étude de la Rosselkhozbank fournie à Kommersant, entre janvier et septembre 2024, les producteurs russes de viande et de produits carnés ont augmenté leurs exportations de produits de 16 % par rapport à l'année dernière, jusqu'à 570 000 tonnes. Les approvisionnements en viande de volaille augmentent en raison des ventes vers l'Asie et le Moyen-Orient, notamment l'Arabie saoudite (une augmentation de 11 000 tonnes) et la Chine (une augmentation de 8 000 tonnes). Les analystes ont ajouté que depuis l'ouverture du marché chinois à l'importation de porc russe en février 2024, plus de 17 000 tonnes de produits ont été fournies au pays. Selon leurs prévisions, d’ici fin 2024, les approvisionnements étrangers totaux de la Russie atteindront 800 000 tonnes, ce qui constituera un record depuis 2014 (voir infographie pour plus de détails).

Les données du Rosselkhoznadzor confirment la croissance des exportations. De janvier à septembre 2024, plus de 264 000 tonnes de viande et d'abats de volaille ont été livrées à la Russie, soit 11 % de plus qu'un an plus tôt, du porc - 189 000 tonnes, soit une augmentation de 24 %, du bœuf - 37 700 tonnes, soit une augmentation de 24 %. augmentation de 22%.

Cherkizovo avait précédemment indiqué que le principal canal d'exportation du fabricant était la Chine, où sont fournis les sous-produits et les ailes de poulet. Environ 85 % de l'approvisionnement chinois provient du poulet et 15 % de la dinde. Au cours des huit mois de 2024, le groupe Cherkizovo a expédié 24 000 tonnes de produits vers la Chine, soit 5 % de plus que l'année précédente. Le groupe d'entreprises Agropromkomplektatsiya (producteurs de viande) prévoit d'augmenter les volumes d'exportation de plus de 10 % d'ici fin 2024.

Dans le même temps, l'offre de produits finis augmente également, ce qui augmente les marges des fabricants russes, explique Oleg Lityaykin, directeur général du Centre d'expertise industrielle de la Rosselkhozbank. Le président de l'Association nationale de la viande, Sergueï Yushin, affirme que les produits carnés finis sont principalement fournis par la Fédération de Russie aux pays de la CEI. Le développement de l'approvisionnement en produits carnés des pays du Moyen-Orient et d'Asie est souvent difficile en raison des droits de douane protecteurs sur les produits finis pour le développement de la transformation.

La production de viande sous forme de première transformation (semi-conducteurs et sous-produits) est une activité très instable, explique Albina Koryagina, partenaire de développement commercial du cabinet de conseil NEO. Ainsi, selon ses données, la rentabilité de l’élevage porcin était de 21,2% en 2021, est tombée à 9,9% en 2022, puis a remonté à 26,4% en 2023. Dans le même temps, les produits carnés contribuent à réduire les risques pour les producteurs. La rentabilité de la production de saucisses et de produits carnés semi-finis augmente régulièrement, explique Koryagina.

Sergei Yushin prédit que le taux de croissance des exportations russes de viande pourrait ralentir au cours des trois prochaines années.

« La tendance vers la souveraineté alimentaire devient de plus en plus évidente partout dans le monde. C’est pourquoi de nombreux pays tentent déjà aujourd’hui de limiter les importations alimentaires afin de développer leur propre agriculture et industrie alimentaire. Même si ces produits sont plus chers que les produits importés. ", explique l'expert. Par exemple, à partir du 1er janvier 2025, le Bénin interdira la fourniture d'œufs et de poulets congelés en provenance de l'étranger, malgré le fait que le prix des produits locaux est 80% plus élevé que celui des produits importés. D'ailleurs, Albina Koryagina affirme que Russie Il a ajouté que le plus gros problème lors de l'exportation de produits carnés vers les marchés étrangers, en particulier la Chine, est la nature fermée de ces marchés.

En outre, Yushin explique que pour augmenter les exportations, une augmentation correspondante de la production de viande est nécessaire. Selon lui, il ne faut pas s'attendre à des taux élevés de croissance de la production dans les années à venir, car le coût élevé des fonds empruntés et l'augmentation des taux d'intérêt sur les prêts d'investissement préférentiels accordés aux producteurs agricoles ont déjà contraint les entreprises à reconsidérer leurs plans de développement. Les experts prévoient que la dynamique de l'offre en Russie pourrait également être affectée négativement par une éventuelle réduction du soutien aux exportations et des subventions logistiques en raison d'un grave déficit budgétaire. Dans le même temps, pour l’industrie de la viande, les exportations constituent aujourd’hui la principale incitation à de nouveaux projets. Parce que la demande intérieure pour ces produits est presque entièrement satisfaite.

Selon l'association Rusprodsoyuz (qui regroupe les producteurs et fournisseurs de produits alimentaires), le prix de détail moyen de la viande de bœuf en Russie est aujourd'hui de 573,8 roubles. Pour le porc par kilogramme - 357,5 roubles, le prix de détail est d'environ 216 roubles.

Источник: "Коммерсантъ". Издательский дом