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Il existe plusieurs façons de prévenir la moisissure dans les pots de confiture.
Toutes les maisons ne disposent pas d’un endroit frais pour conserver les pots de confiture. Par conséquent, de la moisissure se forme souvent dans la confiture. Les blogueurs de la chaîne « Idéal Potager » ont déclaré que la conservation de la confiture est influencée par plusieurs raisons.
La durée de conservation et l'apparition de moisissures dépendent du mode de cuisson. Je trie les baies et enlève celles qui présentent des signes de pourriture. Ensuite, préparez le pot. Assurez-vous de vérifier votre cou. Si vous fermez un pot de confiture avec des chips, de la moisissure se formera certainement à l'intérieur.
Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles à la surface. Lorsque la confiture est prête, aucune bulle ne se forme. Si vous cuisinez moins, les bulles remonteront. Dans ce cas, vous devrez le cuire pendant un certain temps.
Faites cuire la confiture jusqu'à ce que la teneur en humidité diminue. C'est ce qui favorise la formation de bactéries. Je ne scelle pas la confiture finie tout de suite. Assurez-vous de le laisser refroidir à température ambiante et de laisser un film se former à la surface. Si vous enroulez un produit chaud, de la condensation se formera sur le couvercle et de la moisissure se formera.
Je n'accumule jamais de sucre. Ajouter moins de quantités élimine tout le travail. Pour éviter que la confiture ne sucre, ajoutez de l'acide citrique - ¼ c. pour 1 litre de confiture préparée. Conservez le produit fini dans un endroit frais, sec et sombre. Il suffit de baisser la température à +15°C.
Si de la moisissure apparaît dans votre pot de confiture, jetez-la. Cela se produit parce que la moisissure ne se développe pas seulement à la surface, mais imprègne toute la confiture. Ne prenez pas de risques. La santé coûte beaucoup plus cher. Faire bouillir, transformer ou passer au micro-ondes ne tue pas les bactéries pathogènes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment conserver les cerises intactes dans la confiture.
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