Combien coûte la morue dans le magasin et pourquoi est-elle si chère. Sur l'année, le prix du poisson a augmenté de 15%

Le réseau en question propose un choix relativement large de poisson frais et surgelé. Cependant, dans les 15 villes où Fontanka a étudié les prix, la gamme de produits est différente. Il nous suffisait donc de choisir des endroits qui se trouvaient à peu près n'importe où. Il est intéressant de noter que la morue éviscérée de la ville, qui ne pouvait pas être transportée, a été remplacée par un Navaga de conception similaire. À en juger par les commentaires des vendeurs sur ce réseau, ce poisson de la famille de la morue coûte deux fois moins cher, mais présente des caractéristiques similaires.

Pour ceux qui sont très ennuyés par les poissons avec des arêtes (et nous n'avons vu que des poissons de mer avec une petite quantité d'arêtes), la seule option est le filet. D'un côté de l'échelle des prix, il y a le pangasius, qui nous vient presque entièrement de Chine et a un goût très particulier, et de l'autre, la morue. Et si tout est clair, alors dans le sud, c'est cher et dans le nord, c'est bon marché. Puis avec le pangasius chinensis, tout devient plus compliqué. La logique n'est pas claire, pourquoi à Irkoutsk cela coûte 350 et à Tioumen 300. Le filet de thon d'outre-mer, coûtant en moyenne 1 000 roubles par kilogramme, n'était pas considéré comme une spécialité à part entière.

Parmi les poissons qui sont généralement cuits entiers puis frits dans un bol séparé, notre échantillon comprenait de la daurade importée. Les prix varient de 730 à Arkhangelsk à 830 dans les régions du sud. Il y a aussi partout des perchoirs qui, contrairement aux brèmes, n'ont pas de tête, mais ressemblent à une idéologie de consommation complètement étrangère. Pour une raison quelconque, il s'est avéré être le moins cher de Grozny (470 roubles par kg) et le plus cher d'Irkoutsk - 540.

Résultat : dans 9 villes sur 15, le prix le moins cher est celui de la goberge sans tête. A Saint-Pétersbourg, le capelan est ajouté pour le même prix (180 roubles). Mais dans six villes, le carassin est beaucoup moins cher. Cela ne coûte que 100 roubles par kilogramme, mais il y a une tête et tout à l'intérieur. À propos, pour une raison quelconque, cela coûte 160 roubles à Kazan. Et il n’y a aucune explication à cela. La présence de la Volga au milieu de la ville n'est pas prise en compte. Il y a du carassin à Moscou, mais dans les grandes villes, cela coûte bien sûr 200 roubles le kilogramme.

Fontanka a également essayé de se charger de trouver le poisson le moins cher du pays. Découvrez : le merlan bleu entier surgelé, conditionné en sachets de 600 g. À Saint-Pétersbourg, il coûte 48,99 roubles, soit 81,7 roubles le kilogramme. Cependant, à Moscou, un tel emballage coûte déjà 65 roubles (108,3 roubles/kg). Bien entendu, il est entièrement recouvert de glace, mais le constructeur promet que sa masse ne dépasse pas 5 %. Pour les âmes courageuses qui achètent des pissenlits sans aucune autorité culinaire, il y a une recette sur l'emballage - non pas pour votre chat, mais pour vous-même. "Vous les décongelez, les coupez, les draguez dans la farine et les faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres." Au cas où, la morue fraîche appartient à la même famille de morues que la morue elle-même et la goberge. Elle a du mal avec les relations publiques. Cependant, en raison des caractéristiques de la race, c'est le foie qui est utilisé en médecine pour la production d'huile de poisson.

Rosstat surveille également les prix de différents types de poisson. Mais bien sûr, tout est mélangé et peu utile aux besoins du ménage. Il est prouvé que de janvier 2020 à octobre de cette année, le prix moyen russe du « poisson entier congelé » (portion) a augmenté de 1,5 fois, et la semaine dernière, son coût était de 251 roubles 76 kopecks. Bien entendu, seules les banques centrales savent quoi faire de ces connaissances.

Les endroits les moins chers où vous pourrez déguster du poisson fumé et salé sont Kazan et Mordovie, et les plus chers sont Astrakhan (!!!) et le territoire de Stavropol. Eh bien, où est la logique selon laquelle à Kurgan, le prix du poisson blanc réfrigéré ordinaire est en moyenne de 140 roubles (même si on ne sait pas exactement quoi), et dans la région d'Irkoutsk - plus de 600 ? Rosstat ne fournit aucune explication.

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