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“En lugar de caviar rojo, pollo”: cuánto tendrás que pagar por las delicias de Año Nuevo y qué hacer si no tienes dinero
La inflación y los problemas logísticos afectarán los precios de los productos que los rusos compran para el Año Nuevo. El aumento de precios ya se nota y sigue cobrando impulso. Hablamos con expertos sobre por qué sucede esto, cuánto cuesta un producto típico y si se puede ahorrar dinero.
— La escasez de alimentos no es muy grave ahora, pero a finales de año la inflación podría alcanzar el 8-9%. Esto significa que por los habituales cítricos, caviar y pescado rojo habrá que pagar un 20% más”, dijo a City Portals Evgeniy Khodchenkov, fundador y analista financiero de la sociedad de inversiones League of Investors.
Los precios del caviar ya han aumentado un 25% respecto al año pasado. La razón son las bajas capturas y el aumento de la demanda en el contexto de una temporada fallida, explicó a Izvestia el presidente del sindicato de pescadores, Alexander Panin. Según él, todavía se puede encontrar caviar del año pasado por 5-6 mil rublos el kilogramo. Pero para una nueva captura, por ejemplo salmón rosado, habrá que pagar 7.000 rublos por kilogramo.
La presidenta del Consejo de la Federación, Valentina Matvienko, incluso calificó el pescado como un producto inaccesible para la mayoría de la población rusa debido a sus precios demasiado elevados. Según ella, en septiembre de 2023 se vendía 1 kg de salmón rosado por una media de 152 rublos, y un año después el precio casi se duplicó (270 rublos).
Otro invitado clásico de la mesa rusa durante las vacaciones de Año Nuevo son las mandarinas. Sin embargo, las compras de este año costarán bastante. Como calcularon nuestros colegas de MSK1.RU, ahora tendrá que pagar una media de 244,6 rublos por kilogramo, frente a los 181,6 rublos de hace un año.
La portavoz de Berry Union, Irina Koziy, dijo que la fruta rara vez se cultiva en Rusia y las sanciones han afectado la capacidad del país para importar cítricos. Según el boletín parlamentario, hoy prácticamente han cesado las importaciones procedentes de Marruecos, incluida la variedad de clementina popular en Rusia.
La situación con los dulces no es mejor. Los ingredientes importados necesarios para producir cacao, etc., añaden entre un 10 y un 15% al precio. En general, el aumento de los precios de los dulces, aunque pequeño, ya se nota. Según Rosstat, los precios aumentaron un 2%. Por ejemplo, según Rosstat, las galletas cuestan una media de 276,82 rublos el kg.
Los precios que más subieron fueron las naranjas (+14,8%), el caviar (+12,6%) y los pepinos (+6,3%). Los productos lácteos también se han encarecido. Por la mantequilla habrá que pagar un 5,1% más (1.040 rublos/kg), por la crema agria, un 2% más (311,74 rublos/kg), por la leche esterilizada y pasteurizada, un 3,6% (83, 11). rublos). 3,4% (104,89 rublos/l), respectivamente.
Pero hay productos cuyos precios han bajado a pesar de todo. Por ejemplo, el coste de la col disminuyó un 23,8% (37,85 rublos/kg), las zanahorias un 17% (46,85 rublos/kg), las patatas un 15,8% (43,37 rublos/kg), la remolacha un 14,2% (41,59 rublos). ). /kg).
Cómo lidiar con eso
- Si se utiliza pollo doméstico en lugar de pescado rojo, el precio aumenta entre un 5 y un 7%. Aquí hay algunos trucos para los amantes de Olivier. Las salchichas se pueden sustituir por carne más barata, pero hasta ahora todo está en calma con los guisantes caseros. En lugar de mandarinas, pruebe con manzanas de temporada en la mesa. Es delicioso y no daña tu billetera”, recomendó Evgeniy Khodchenkov.
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