Все новости

Названа питательная для человека рыба: богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Названия питательных для человека рыб: Богаты селеном, фосфором и вкусны.

Портал Sports.kz раскрывает секрет выбора здоровой рыбы. Рыба – кладезь витаминов (А, Е, D), йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6) и легкоусвояемых белков. Он богат кальцием, цинком, селеном, железом, фосфором и магнием, что благотворно влияет на суставы, мозг и общее состояние организма. Рыба замедляет старение клеток, улучшает репродуктивную функцию и снижает уровень холестерина.

Морская рыба имеет более высокое содержание жирных кислот, чем пресноводная рыба, а пресноводная рыба богаче белком и железом. Однако многократное замораживание морской рыбы, часто происходящее при транспортировке, снижает ее пищевую ценность. Загрязнение водоемов – еще одна проблема, связанная с потреблением речной рыбы. Моря и океаны также подвержены загрязнению, однако основные концентрации опасных веществ сосредоточены вблизи береговой линии, а промышленный лов рыбы обычно ведется в глубоководных районах.

Выращенную на фермах рыбу, даже морскую, часто выращивают с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов. К этим типам относятся:

Среди пресноводных рыб выделяются щука и окунь. Среди морепродуктов предпочтение отдается кальмару, поскольку его еще не разводили в искусственных условиях. Следует избегать употребления химически обработанного филе кальмара.

Дикая рыба обычно имеет большие плавники и неравномерный цвет мяса. Но будьте осторожны. Рыбу можно обрабатывать химикатами, закачивать водой или красителем, многократно замораживать и оттаивать. Выбирая рыбу, обращайте внимание на ее происхождение и условия выращивания, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.


Источник: Pro Город ЯрославльPro Город Ярославль

Загрузить еще новостей