Все новости
Продажи красной икры упали в сентябре
В целом по стране продажи деликатесной рыбы в августе и сентябре упали на 8%, а аппетит жителей столицы снизился на 14%, сообщает издание "Коммерсант". Эксперты говорят, что виноваты растущие цены и сокращение предложения на рынке. Ситуация усугубляется еще и тем, что в нашей стране обычно 50% продаж приходится на декабрь (Новый год), а значительная часть — на февраль (Масленица).
По данным Ассоциации рыболовства, на икру лосося приходится 5% от общего объема продаж, на икру осетровых рыб - 5%, на икру минтая - 4%, на продукцию-имитацию лосося - 1%, а на икру трески и продукцию-имитацию осетровых - по 1%. . В прошлом месяце россияне покупали красную икру в граммовых банках, а в начале года в основном покупали ее в граммовых банках.
Во Всероссийском объединении рыболовства (ВАРПЭ) сообщили, что оптовая цена на красную икру в августе этого года достигла 4800 рублей. за 1 кг (рост на 50% по сравнению с августом 2023 г.)
Исполнительный директор Ассоциации предприятий промышленности и торговли "Мокрый рынок" Александр Фомин считает, что только за последний месяц цена на красную икру в магазинах выросла примерно в 1,8 раза, чему не помешали и распродажи. Ожидается, что прошлогодний улов истощится к декабрю. Продукция из процессорных запасов может появиться на рынке, но сколько это будет стоить прогнозировать пока невозможно. Эксперты прогнозируют, что производство красной икры к концу этого года достигнет 1000 тонн, что почти в три раза ниже, чем в 2023 году.
По данным VARPE, к середине октября улов тихоокеанского лосося составил 231 000 тонн. Этот показатель в 2,6 раза ниже аналогичного периода прошлого года. При этом председатель Союза рыболовов Александр Панин выразил уверенность, что в этом году поставки красной икры превысят потребление, а значит, "дефицита нет и не будет".