Plus de dix hôtels de la région de Krasnodar participent à des projets visant à augmenter la productivité du travail

Lors du forum Productivité 360 à Moscou, des représentants du monde des affaires et du gouvernement ont discuté de l'augmentation de l'efficacité dans le secteur du tourisme.

Depuis le début de l'année, les hôtels et centres de villégiature dont le chiffre d'affaires dépasse 180 millions de roubles ont eu la possibilité de participer au projet national sur la productivité du travail.

Selon le vice-ministre du Développement économique Murat Kerefov, 45 entreprises ont déjà participé au projet d'État et 39 autres entreprises (principalement des hôtels et des sanatoriums) ont déposé des candidatures.

- Le nombre de voyages de plus de 8 mois s'élève à 58 millions, soit 11% de plus que l'an dernier. L’été a été record et historique. À mesure que la demande augmente, nous devons garantir une offre égale. Et ici, il est important d’assurer l’utilisation efficace des infrastructures touristiques », a déclaré Kerefov.

Les projets nationaux ont accumulé une vaste expérience en matière de soutien ciblé. 65 000 entreprises ont bénéficié du soutien du Centre d'excellence. Les pratiques du projet national sont applicables à un large éventail d'activités, y compris le secteur du tourisme.

Un centre de compétences industrielles a été créé sur la base du territoire de Krasnodar pour développer des solutions système permettant d'augmenter la productivité et d'identifier les obstacles à la gestion. Une autre est en cours de création dans le cadre de l'entreprise d'État « Kavkaz.RF ».

Le ministre de l'Économie du Kouban, Alexeï Yurtaev, a déclaré que la tâche principale de l'OCC de la région est de créer des normes pour toutes les procédures opérationnelles dans l'industrie hôtelière, qui peuvent être améliorées à l'aide de technologies Lean. Six normes sont déjà prêtes à être reproduites.

– Dans la région de Krasnodar, plus de 10 hôtels participent à des projets visant à augmenter la productivité du travail. L'un des processus en cours d'amélioration, comme celui de l'entretien ménager, s'est déjà révélé rentable. La mise en œuvre dans les hôtels classés de la région permettra aux entreprises d'économiser plus d'un milliard de roubles par an. Si la qualité du service ne s’améliore pas, les hôtels risquent de perdre des touristes. Nous pensons que ce phénomène peut être évité en adoptant des méthodes de production Lean. Cela profitera à l'hébergement, augmentera le retour des invités et la satisfaction des vacanciers », a déclaré Alexeï Yurtaev.

Des représentants des plus grandes sociétés hôtelières ont également pris la parole lors de la session « Lean Vacation : Comment accroître l'efficacité dans l'industrie du tourisme ». Violetta Romero de Torres, directrice générale du Raddison Hotel Group en Russie, a partagé son expérience dans l'optimisation des processus au sein de l'entreprise.

La directrice générale de PJSC Abrau-Durso, Elena Zaritskaya, a expliqué comment, dans l'un des hôtels de l'entreprise, les technologies Lean ont réduit d'un quart le temps nécessaire à la préparation des chambres pour l'arrivée des invités. La directrice adjointe de Mantera Group LLC, Maria Zolotukhina, a partagé son expérience en matière d'augmentation de la productivité du travail à l'hôtel Krasnaya Polyana, rapporte le service de presse de l'administration régionale.

Источник: Кубанские Новости