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Arôme délicieux et croûte croustillante - comment faire du pain maison
Vous souvenez-vous, enfant, revenant du magasin avec une miche de pain chaude, en mangeant la moitié et en brisant la croûte chaude et croustillante ?
Le pain que l'auteur de la chaîne « Alenka Krasnodar » propose de préparer est exactement celui-ci. Cela ne restera pas sur la table.
Pour réaliser un délicieux pain maison, vous aurez besoin de 0,5 kg de farine, 2 cuillères à café de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre, 350 ml d'eau tiède et un peu plus de farine à saupoudrer sur la surface de la table.
Commençons par ceci. Dans un bol pratique, mélangez tous les ingrédients secs - farine, levure, sucre et sel, ajoutez de l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Déposez le résultat sur la table et saupoudrez d'un peu de farine. Vous devrez pétrir la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et molle et commence à coller à vos mains. Vous pouvez ajouter de la farine pendant ce processus.
Ensuite, vous devez « reposer » la pâte. Remettez la pâte dans le récipient dans lequel vous l'avez initialement pétrie, couvrez d'un torchon propre et sec et laissez reposer plusieurs heures dans un endroit tiède. Pendant le temps de « refroidissement », la pâte doit doubler de volume.
Après quelques heures, la pâte doit être divisée en deux parties et transformée en deux pains. Choisissez la forme selon vos goûts et vos compétences. Une forme légèrement allongée, comme du pain du commerce, ou une simple forme ronde fonctionnera. Disposez les futurs petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous laissez la pâte ainsi pendant encore 30 minutes, elle lèvera une seconde fois.
Vous pouvez maintenant cuisiner. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Le temps de cuisson est d'environ 35 minutes. Pendant ce temps, le pain doit devenir doré et sonner creux lorsqu'on le frappe par le bas. Sortez le pain fini et laissez-le refroidir.
Attirés par l'arôme étonnant, vos proches devront attendre le pain et, s'ils ne l'ont jamais mangé auparavant, le couper et vous le servir. Il peut être complètement refroidi ou consommé chaud.
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