“Sabor amargo y moho”: se encontraron muchos paquetes de mantequilla falsa en las tiendas de San Petersburgo

"Control Público" visitó tiendas de grandes cadenas minoristas en San Petersburgo para comprobar la calidad de la mantequilla. La conclusión es decepcionante. De las 19 marcas, 14 (70%) eran productos completamente falsificados y no contenían grasa láctea alguna. Además, sólo una muestra fue analizada con éxito. El resto tenía grandes preguntas.

- Los estudios de laboratorio muestran que todas las muestras falsificadas son grasas vegetales para untar que no contienen grasa láctea. Sin embargo, en el embalaje de mantequilla falsa se indica el nombre "mantequilla" y junto a él está escrito GOST 32261-2013, lo que engaña a los consumidores, dicen los expertos.

De las 19 muestras adquiridas en 10 tiendas, sólo 5 fueron elaboradas íntegramente con leche y sin grasas no lácteas. Pero a los expertos no les gustaron algunas de sus características. Por ejemplo, el aceite "tradicional" de la marca "Ozyorny Krai" con un contenido de grasa del 82,5% tenía "sabor y olor apestosos". Esta sustancia vacía e inexpresada se encontró en el aceite bajo el logotipo “Producto agrícola” de “A.V. Vasiliev." Al mismo tiempo, el fabricante fue declarado culpable de fraude. La información en la etiqueta indica el origen agrícola del producto, pero el producto fue producido por una empresa industrial.

- El sabor y el olor inusuales suelen indicar que el producto es falso. La mantequilla real debe tener un sabor y aroma cremosos. Pero un sabor graso y ácido significa que se produce oxidación de grasas en el producto, lo que representa una amenaza para el organismo”, explicó Anatoly Brusentsev, experto en el campo de la calidad de los productos lácteos.

La única muestra que no recibió ningún comentario, ni siquiera sobre la fracción de masa del contenido de grasa, fue la mantequilla de marca "Vasilkovo Pole" (82,5%), cuyo precio fue de 767 rublos por kilogramo.

Las etiquetas de los precios en las cadenas minoristas suelen estar llenas de amarillo, pero la calidad de los productos es mucho menor. En uno de ellos se encontraron simultáneamente cinco sucedáneos de la mantequilla, tres de los cuales se producían en la quesería de Kursk y dos en Love Products. Además, en el mismo mostrador encontramos un paquete de “Vólogda Traditions”, que contenía mucha menos grasa láctea de la indicada. La cuota de mercado era del 71,3%, no del 82,5%. Los paquetes petroleros de Slavyanskoye y Mayto Joki también resultaron sospechosos.

Los productos de “Horizon” y “Molsbyt”, registrados en la región de Bryansk, fueron llamados aceite falso. El contenido de humedad del sustituto de la mantequilla del ácido molbítico 82,5%, que tiene sabor y aroma rancio, fue del 25,2%, y el contenido del sustituto de la grasa de la leche fue del 71,7%.

- Además, se encontró moho en la superficie del producto. Al mismo tiempo, los productos falsificados se vendieron a un precio del 72,5% del precio de la mantequilla "campesina" de alta calidad (556 rublos el kilogramo), señalan los expertos.

En cuanto a Rosselkhoznadzor, "Control público" informa que se han emitido advertencias por infracciones a los siguientes fabricantes: "Product of Love", "Voskhod", "Creamy Country", "Volotovo Production Plant", "Starorusskoe Moloko", "Milkovo". , etc. . Lo hice. "Horizonte", "Molsbyt" y "Planta lechera Mosalsky". Puedes leer el estudio completo sobre la mantequilla aquí.

No te pierdas nada suscribiéndote al canal de Telegram “Komsomolskaya Pravda: San Petersburgo”.

Fuente: "Комсомольская правда" Санкт-Петербург