Teurer als roter Fisch: Die Zutaten für Hering unter dem Pelzmantel sind teurer – wie viel wird ein traditioneller Neujahrssalat kosten?

Eines der beliebtesten und erschwinglichsten Neujahrsgerichte ist Hering unter einem Pelzmantel. Allerdings erwartet die Russen in den Geschäften eine unangenehme Überraschung. Manche Materialien sind deutlich teurer geworden. Wir verraten Ihnen, wie Sie den Salat zubereiten und wie viel er für das neue Jahr kosten wird.

Gemüse und Eier sollten gekocht und gehackt werden. Wir schneiden den Hering, entfernen die Knochen und schneiden ihn in kleine Würfel. Der Salat wird schichtweise zubereitet.

Wie viel kostet es, Hering unter einem Pelzmantel zu kochen?

Am meisten zahlen Sie für Hering, der teurer ist als rosa Lachs. Pro Kilogramm müssen Sie fast 500 Rubel bezahlen. Rosa Lachs, dessen Preise erhöht wurden, wird nur 270 Rubel kosten, sagte die Vorsitzende des Föderationsrates Valentina Matvienko.

In einem Gespräch mit City Portals stellte Olga Borisova, außerordentliche Professorin der Abteilung für Unternehmensfinanzierung und Unternehmensführung an der Finanzuniversität der Regierung der Russischen Föderation, einen Preisanstieg nicht nur für Hering fest, der recht teuer ist, sondern auch für Mayonnaise. Der Preis der Zutaten und des Gemüses wird einen großen Einfluss auf die Kosten haben.

Eier sind auch nicht billig. Ab 2023 werden die Preise steigen. Die Vorsitzende der Bank von Russland, Elvira Nabiullina, begründete dies mit der hohen Inflation und der gestiegenen Nachfrage nach diesen Produkten. Um die Preise zu stabilisieren, wurden im Januar 2024 900.000 Eier aus der Türkei nach Russland importiert.

Laut offizieller Statistik wird das Material Hering unter einem Pelzmantel immer teurer. Laut Rosstat haben wir berechnet, wie sich sein Wert im Laufe des Jahres verändert hat.

Mayonnaise verteuerte sich um 4,7 %, Eier um 22,2 %, Kartoffeln um 43,9 %, Zwiebeln um 19,3 %, Rüben um 20,17 %, Karotten um 6,9 %. Der Preis für Hering, der Hauptzutat, stieg um 12,44 %, während der Preis für Filets um 11,84 % stieg.

Wie stark wird der Preis für Hering unter einem Pelzmantel bis zum neuen Jahr steigen?

„Unter Berücksichtigung des Preisanstiegs für Mayonnaise können wir davon ausgehen, dass der Preis für in einen Pelzmantel gefüllten Hering während der Feiertage um 4-5 % steigen könnte“, sagte der Experte. Dann müssen Sie für 2 kg etwa 444 Rubel bezahlen.

Der Preisanstieg betraf nicht nur traditionelle Neujahrssalate, sondern auch Olivier-Salat. Tatsächlich deuten Prognosen darauf hin, dass die Preise im neuen Jahr um weitere 20-25 % steigen werden. Auch Fisch und andere Meeresfrüchte, darunter Rotfisch, werden teurer. Grund hierfür waren mangelnder Fang und logistische Schwierigkeiten. Natürlich kann es immer noch zu einer Knappheit an marokkanischen Zitrusfrüchten kommen.

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