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Der Endokrinologe nannte Gemüse, das Kartoffeln in der Ernährung ersetzen kann
Anna Kuznetsova, Endokrinologin am Vidnovsky Clinical Hospital des Gesundheitsministeriums der Region Moskau, erklärte in einem Interview mit RIA Novosti, wie Sie Kartoffeln in Ihrer täglichen Ernährung ersetzen können.
Laut Experten sind Bohnen, Sellerie, Süßkartoffeln und Topinambur in Bezug auf Nährwert und Geschmack den Kartoffeln nahe.
Süßkartoffeln „haben mehr Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung, die Ihren Blutzucker nicht in die Höhe treiben.“ Laut Ärzten enthalten Süßkartoffeln Kalzium, Magnesium, Vitamin B6 und Vitamin A.
Laut Anna Kuznetsova können Bohnen Kartoffeln in ersten Gängen und Vinaigrettes ersetzen. Kartoffeln können auch durch Sellerie und Topinambur ersetzt werden.
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