Все новости
Аппетиты выросли: обороты общепита в России достигли почти 3 трлн рублей
Александр Марков, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Санкт-Петербурга и Ленинградской области, говорит, что рост продаж в основном связан с инфляцией и не тождественен увеличению прибыли. «Ситуация практически одинакова каждый год. Хотя мы постепенно растем по объему продаж, в то же время расходы в ресторанном секторе тоже растут очень быстро. Розничные сети начали активно продавать готовую продукцию», — говорит он.