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La méthode simple de grand-mère pour préparer les betteraves : cela s'avère plus facile et plus savoureux
La saison des betteraves est terminée et de nombreuses personnes remplissent leur cuisine de ce légume-racine sain. Les betteraves sont un légume polyvalent qui peut être utilisé dans d’innombrables recettes, il est donc facile de trouver la bonne. Faire bouillir les betteraves est la méthode la plus courante pour les préparer, mais comme de nombreux blogueurs culinaires l'attesteront, il existe de nombreuses autres façons de libérer leur potentiel de saveur.
L'une de ces méthodes est proposée par la chaîne Gastronomic Schizophrenia. Il recommande de commencer par laver soigneusement les betteraves sous l'eau courante. Ensuite, vous devez couper les parties supérieure et inférieure du légume-racine et retirer soigneusement toutes les parties restantes de la partie supérieure. Ensuite, vous devez préparer les betteraves pelées pour la cuisson.
La prochaine étape, décrite dans la publication nord-news.ru, consiste à préparer les betteraves pour la cuisson. Les tubercules pelés doivent être disposés sur plusieurs couches de papier d'aluminium. Saupoudrez ensuite les betteraves de sucre et de sel, ajoutez un peu d'huile d'olive et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium pour créer des boules uniques.
Placez les « boulettes » de betterave enveloppées dans du papier d'aluminium dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 1 heure. L'état de préparation des betteraves peut être vérifié à l'aide d'une brochette ordinaire, d'un cure-dent, d'un couteau ou d'une allumette. Piquez les betteraves et vérifiez si elles se percent facilement.
Selon les experts, les betteraves cuites de cette manière sont beaucoup plus savoureuses que les betteraves bouillies. La cuisson conserve tout le jus à l'intérieur du légume racine, lui donnant un goût riche et brillant. L'ajout de sucre et de sel permet de créer de nouvelles saveurs sans modifier la couleur et le goût naturels des betteraves. La torréfaction est donc un moyen simple et efficace de libérer tout le potentiel de ce légume étonnant.
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