Faire de la confiture de potiron pour l'hiver : 5 recettes inoubliables

Extérieurement, la citrouille ressemble à une forteresse imprenable à laquelle on ne veut pas toucher en cuisine. Mais je vous garantis que si vous essayez de cuisiner au moins quelques plats, vos oreilles ne seront pas tendues. Il n'y a pas longtemps, nous vous avons expliqué comment cuisiner une tarte à la citrouille au four et à la mijoteuse, et maintenant nous nous sommes essayés à la préparation de confiture de citrouille. Ce n'est pas ennuyeux en automne, savoureux et sain en hiver. Enregistrez et mémorisez rapidement les recettes de confiture de citrouille pour l'hiver. Les quantités de chaque ingrédient sont sous forme purifiée. • Non. Retirez la peau dure, les graines et la pulpe fibreuse de la citrouille. • Non Coupez le potiron épluché en gros cubes et passez-le au hachoir à viande. Vous pouvez également le réduire en purée dans un mixeur. • Non. Les peluches des coings doivent être retirées et soigneusement nettoyées avec une brosse douce. Coupez-le ensuite en quartiers et retirez le noyau ainsi que les graines. Coupez ensuite la pulpe de coings en cubes. • Non. Ajoutez 1 kg de sucre aux coings et laissez tremper pendant 8 à 10 heures jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement et libèrent du jus. • Non. Épluchez les oranges et coupez les oranges et les citrons en cubes. Les citrons doivent être pelés lorsqu’ils deviennent épais. Sinon, cela pourrait devenir amer. • Non Ajoutez la purée de potiron, les agrumes et les 800 g de sucre restant aux coings. • Non. Placez le récipient contenant la future confiture sur le feu et laissez cuire 40 à 50 minutes en veillant à ce qu'il ne bout pas (plus il sera long, plus il sera épais). • Non Versez immédiatement la confiture dans des pots stérilisés, retroussez les couvercles et laissez refroidir complètement.

Même si vous n'aimez pas la citrouille, assurez-vous d'essayer cette confiture car elle n'a pas du tout le goût de citrouille. Alors à quoi ça ressemble ? Du coup cette confiture avait un goût de mangue. • Non. Retirez la peau dure, les graines et la pulpe fibreuse de la citrouille. • Non. Coupez le potiron en cubes moyens, placez-le dans un grand bol ou une casserole et ajoutez ⅔ de sucre. Remuer, ajouter le reste du sucre, étaler sur la surface et laisser reposer 2-3 heures jusqu'à ce que le potiron libère du jus et devienne mou. • Bien mélanger au fil du temps. Coupez le citron et l'orange avec le zeste en petits cubes, retirez les graines et ajoutez-les au potiron. Mélangez le tout. • Pas d'avenir Placez la confiture sur le feu, portez à ébullition à feu doux et laissez cuire encore 30 minutes. N'oubliez pas de remuer ! • Non. Une fois le temps écoulé, laissez la confiture refroidir sur le feu toute la nuit. • Non. Remettre sur feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que la confiture ait réduit. • Non. Laissez refroidir la confiture et faites bouillir à nouveau à feu doux pendant 10 minutes. • Non. Placez la confiture dans des bocaux stérilisés sans éteindre le feu et vissez les couvercles. • Non Retournez le flacon et couvrez-le d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

C'est une confiture très intéressante avec plusieurs niveaux de goût qui se remplacent, comme le parfum. Mais il faut tout payer. Dans ce cas, le prix est le temps. Étant donné que la confiture de citrouille et de melon ne peut pas être préparée en même temps, le processus de cuisson peut prendre plus de temps. • Non. Retirez toute peau dure, graines ou pulpe filandreuse autour de la citrouille. • Non. Coupez le potiron en petits cubes, placez-le dans un bol ou une casserole, ajoutez 200 g de sucre et laissez reposer une nuit pour que la pulpe absorbe le jus et devienne moins dense. • Non. Une fois le temps écoulé, épluchez et coupez le melon comme une citrouille et placez-le dans un bol/pot. Ajoutez le sucre restant à la pulpe broyée. Mélangez le tout. • Non. Placez la casserole sur feu vif et portez à ébullition en remuant constamment, puis éteignez immédiatement le feu. • Non. Coupez la tige du citron, coupez-la en petits morceaux et passez-la au hachoir à viande. • Non Retirez du feu, ajoutez le citron torsadé à la confiture et remuez le tout. Refroidissez complètement pendant environ 5 heures. • Non. Après refroidissement, faites cuire la confiture à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la confiture prenne une belle couleur ambrée. Une fois formée, remuez et écumez la mousse. • Non. Éteignez le feu et versez rapidement la confiture dans les bocaux pendant qu'elle est encore chaude. Couvrir, retourner et envelopper d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Cette confiture « ambrée » se reconnaît surtout à un mélange de melon et de potiron cassés en morceaux et de citron écrasé le plus finement possible. Cependant, vous ne devez pas remplacer les agrumes par du jus, car grâce au zeste apparaît un goût différent qui complète à la fois la citrouille et le melon. • Non. Retirez la peau dure, les graines et la pulpe fibreuse de la citrouille. • Non. Lavez et épluchez les pommes, coupez-les d'abord en quartiers, retirez les pépins, puis coupez-les en cubes légèrement plus gros qu'un potiron. • Non. Mettez les pommes et le potiron dans une casserole et ajoutez le sucre dont la vanille. Secouez la casserole pour répartir le sucre uniformément ou remuez doucement. Les citrouilles et les pommes doivent reposer pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, remuez à nouveau. • Non Une fois le temps écoulé, remuez à nouveau le tout et mettez sur feu moyen. • Non. Portez à ébullition, remuez et laissez cuire 1 minute. Éteignez ensuite le feu, couvrez la future confiture avec un couvercle et laissez reposer au moins 5 à 6 heures ou toute la nuit. • Non. Au fil du temps, ajoutez de la liqueur de chocolat, du rhum ou du cognac et de la menthe fraîche à la confiture. • Non Ajoutez la menthe et portez à ébullition le contenu de la casserole. N'oubliez pas de remuer périodiquement. La confiture doit bouillir vigoureusement pendant 2 minutes. • Non. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer au moins 5 à 6 heures. Vous pouvez même faire cela toute la nuit. • Non. Une fois le temps écoulé, retirez les brins de menthe de la poêle. Vous n'avez plus besoin des brins de menthe car ils ajoutent toute la saveur et l'arôme à la confiture.

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