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Le système tout compris de Turquie menacé à cause des aliments non consommés
Le journal turc Turkiye a cité Korkutat disant : « Entre 220 et 400 grammes de déchets alimentaires sont jetés par personne et par jour. Cela signifie que les coûts du gaspillage alimentaire de l'hôtel atteignent 50 milliards de livres turques (environ 1,5 milliard de dollars) par an. Il faut réduire le nombre d’établissements (« complexes » – ndlr) dans lesquels ce système fonctionne.
Un représentant de l'Association des jeunes hommes d'affaires d'Ankara a souligné que dans le cadre du nouveau système, les hôtels pourront coopérer avec les restaurants locaux. Dans le même temps, il a déclaré que le soir, il emmènerait les touristes se promener au centre de la station balnéaire, puis les inviterait à dîner dans un restaurant avec lequel il avait un accord.
"Grâce à ces systèmes, les propriétaires de magasins pourront également réaliser davantage de bénéfices", a ajouté Corcutata.
Turkiye a également noté que les hôteliers turcs avaient déjà exprimé leurs inquiétudes quant à la nécessité de remanier le système global. Comme alternative, il est proposé d'introduire un format de « paiement à l'utilisation ».
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