La carne está lista para Oriente

Durante los nueve meses de 2024, Rusia exportó una cantidad récord de carne: unas 570.000 toneladas, principalmente a Asia y Oriente Medio. Al mismo tiempo, aumenta la oferta de productos terminados, lo que aporta el mayor beneficio a los fabricantes. Pero los expertos esperan que el crecimiento de las exportaciones rusas de carne se desacelere a la mitad en los próximos tres años, ya que los altos costos de endeudamiento probablemente frenarán el crecimiento de la producción.

Según un estudio del Rosselkhozbank proporcionado a Kommersant, en enero-septiembre de 2024, los productores rusos de carne y productos cárnicos aumentaron la exportación de sus productos en un 16% en comparación con el año pasado, hasta 570 mil toneladas. La oferta de carne de ave está aumentando debido a las ventas a Asia y Medio Oriente, incluida Arabia Saudita (un aumento de 11 mil toneladas) y China (un aumento de 8 mil toneladas). Los analistas agregaron que desde la apertura del mercado chino a la importación de carne de cerdo rusa en febrero de 2024, se han suministrado al país más de 17 mil toneladas de productos. Según sus previsiones, a finales de 2024, el suministro exterior total de Rusia alcanzará las 800.000 toneladas, lo que supondrá un récord desde 2014 (ver infografía para más detalles).

Los datos de Rosselkhoznadzor confirman el crecimiento de las exportaciones. De enero a septiembre de 2024, se suministraron a Rusia más de 264 mil toneladas de carne y despojos de aves, un 11% más que el año anterior, carne de cerdo - 189 mil toneladas, un aumento del 24%, carne de vacuno - 37,7 mil toneladas, un aumento del 22%.

Cherkizovo informó anteriormente que el principal canal de exportación del fabricante es China, donde suministra subproductos y alitas de pollo. Alrededor del 85% del suministro de China proviene del pollo y el 15% del pavo. Durante ocho meses de 2024, el Grupo Cherkizovo envió 24 mil toneladas de productos a China, un 5% más que el año anterior. El grupo de empresas "Agropromkomplektatsiya" (productores de carne) tiene previsto aumentar el volumen de exportación en más de un 10% hasta finales de 2024.

Al mismo tiempo, también está aumentando la oferta de productos acabados, lo que aumenta los márgenes de los fabricantes rusos, afirma Oleg Lityaykin, director general del Centro de Experiencia Industrial del Rosselkhozbank. El director de la Asociación Nacional de la Carne, Serguéi Yushin, afirma que los productos cárnicos acabados se suministran desde la Federación de Rusia principalmente a los países de la CEI. El desarrollo del suministro de productos cárnicos a los países de Medio Oriente y Asia a menudo resulta difícil debido a los aranceles protectores sobre los productos terminados para el desarrollo del procesamiento.

La producción de carne mediante procesamiento primario (semiconductores y subproductos) es un negocio muy inestable, afirma Albina Koryagina, socia de desarrollo empresarial de la consultora NEO. Así, según sus datos, la rentabilidad de la ganadería porcina en 2021 fue del 21,2%, cayó al 9,9% en 2022 y luego volvió a subir al 26,4% en 2023. Al mismo tiempo, los productos cárnicos ayudan a reducir los riesgos para los productores. La rentabilidad de la producción de embutidos y productos cárnicos semiacabados crece constantemente, explica Koryagina.

Sergei Yushin predice que la tasa de crecimiento de las exportaciones rusas de carne puede disminuir en los próximos tres años.

“La tendencia hacia la soberanía alimentaria es cada vez más evidente en todo el mundo. Por lo tanto, hoy en día muchos países ya están tratando de limitar las importaciones de alimentos para desarrollar su propia agricultura e industria alimentaria. Aunque estos productos son más caros que los importados. ", explica el experto. Por ejemplo, a partir del 1 de enero de 2025, Benín prohibirá el suministro de huevos y pollo congelado desde el extranjero, a pesar de que el precio de los productos locales es un 80% más alto que el de los importados. Además, afirma Albina Koryagina que Rusia Agregó, que el mayor problema a la hora de exportar productos cárnicos a mercados extranjeros, especialmente a China, es el carácter cerrado de estos mercados.

Además, Yushin explica que para aumentar las exportaciones es necesario el correspondiente aumento de la producción de carne. Según él, en los próximos años no se deben esperar altas tasas de crecimiento de la producción, ya que el alto costo de los fondos prestados y el aumento de las tasas de interés de los préstamos de inversión preferenciales para los productores agrícolas ya han obligado a las empresas a reconsiderar sus planes de desarrollo. Los expertos predicen que la dinámica de la oferta en Rusia también podría verse afectada negativamente por una posible reducción del apoyo a las exportaciones y de las subvenciones logísticas debido a un grave déficit presupuestario. Al mismo tiempo, para la industria cárnica hoy las exportaciones son el principal incentivo para nuevos proyectos. Porque la demanda interna de estos productos está casi completamente satisfecha.

Según la asociación Rusprodsoyuz (que reúne a productores y proveedores de alimentos), el precio medio de venta al por menor de la carne de vacuno en Rusia hoy es de 573,8 rublos. Para la carne de cerdo por kilogramo: 357,5 rublos, el precio de venta al público es de aproximadamente 216 rublos.

Fuente: "Коммерсантъ". Издательский дом